Kód: 04216382

Advanced Bread and Pastry

Autor Michel Suas

Jazyk: Angličtina
Vazba: Pevná
Počet stran: 1043
Nakladatelství: Cengage Delmar, 2008
Více informací o knize

1579 Kč

Původní cena: 1603 Kč

Ušetříte 24 Kč

Skladem u dodavatele
Odesíláme za 4-6 dnů

Přidat mezi přání

Mohlo by se vám také líbit

Larousse Gastronomique
1523 Kč -32 %
Koupit
On Food and Cooking
1196 Kč -3 %
Koupit
Momofuku
674 Kč -19 %
Koupit
Macarons
389 Kč -20 %
Koupit
Under Pressure
1439 Kč -36 %
Koupit
Gordon Ramsay's Ultimate Cookery Course
606 Kč -35 %
Koupit
Vegetarian Flavor Bible
741 Kč -40 %
Koupit
Professional Chef, Ninth Edition
2410 Kč -5 %
Koupit
Noma
1270 Kč -20 %
Koupit
BREAD IS GOLD
805 Kč -16 %
Koupit
French Laundry Cookbook
1209 Kč -20 %
Koupit
Bouchon Bakery
1022 Kč -20 %
Koupit
Tartine
739 Kč -4 %
Koupit
Flavor Bible
1139 Kč -3 %
Koupit
Faviken
1033 Kč -19 %
Koupit
White Heat 25
642 Kč -20 %
Koupit
Jacques Pepin New Complete Techniques
785 Kč -36 %
Koupit
Oh She Glows
420 Kč -23 %
Koupit
Pierre Herme Pastries
927 Kč -27 %
Koupit
Quay
1009 Kč -21 %
Koupit
Patisserie
808 Kč -25 %
Předobjednat

Darujte tuto knihu ještě dnes

Objednejte knihu a zvolte Zaslat jako dárek.
Obratem obdržíte darovací poukaz na knihu, který můžete ihned předat obdarovanému.
Knihu zašleme na adresu obdarovaného, o nic se nestaráte.

Vzor darovacího poukazu pro tuto knihu Více informací

Více informací o knize Advanced Bread and Pastry

Parametry knihy
Anotace
Oblíbené z jiného soudku

Nákupem získáte 158 bodů

Anotace knihy

Advanced Bread and Pastry, A Professional Approach is a comprehensive guide to bread, viennoiserie, and pastry that is designed for students, professionals, and enthusiasts. Balancing a respect for tradition with modern approaches to method and technique, Advanced Bread and Pastry unites appealing presentation and indispensable instruction. It is written to help today's baker respond to the recent evolution of ingredients, products, and presentation. The recipes (called formulas) are based on a variety of classica methods and processes. With this strong foundation of knowledge, a baker or pastry chef can develop further skills, experiment with new ideas, and understand any formula.