Mohlo by se vám také líbit

Více informací o knize Professional Patisserie: For Levels 2, 3 and Professional Chefs

• Parametry knihy
• Anotace
• Oblíbené z jiného soudku

Nákupem získáte 127 bodů

Anotace knihy

Invest in the future with this resource which covers all the knowledge needed to master the specific skills required to excel at Levels 2 and 3 and beyond into a career as a pastry chef. Professional Patisserie, written by leading chef lecturers who have been pastry chefs at the Ritz and Claridge's, includes everything needed to help develop industry-standard skills and knowledge, whether you are starting at Level 2, working towards Level 3, or looking to advance existing skills further. - Master essential skills with step-by-step photo sequences and 400 colour photographs that illustrate hundreds of different skills, products and processes, from petit fours to chocolate and decorative pieces - Navigate your way through each chapter easily with helpful grids identifying the recipes suitable for Level 2, Level 3 or the more advanced practitioner - Learn from past mistakes with 'What went wrong?' sections that give clear analysis supported by photographs

Parametry knihy

Zařazení knihy Knihy v angličtině Technology, engineering, agriculture Other technologies & applied sciences Other vocational technologies & trades

• Plný název: Professional Patisserie: For Levels 2, 3 and Professional Chefs
• Autor: Mick Burke
• Jazyk: Angličtina
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 432
• EAN: 9781444196443
• ISBN: 1444196448
• ID: 01990064
• Nakladatelství: Hodder & Stoughton
• Hmotnost: 1160 g
• Rozměry: 276 × 214 × 18 mm
• Datum vydání: 27. září 2013

Oblíbené z jiného soudku

---

Při poskytování služeb nám pomáhají soubory cookies. Používáním našich služeb vyjadřujete souhlas s jejich užíváním. Více informací

---

---