Mohlo by se vám také líbit

Více informací o knize Suroviny UO cukrář

• Parametry knihy
• Anotace
• Oblíbené z jiného soudku

Nákupem získáte 29 bodů

Anotace knihy

Učebnice popisuje suroviny pro výrobu cukrářských výrobků.

Pojednává o výživě, složení a vlastnostech potravin a hodnocení jejich jakosti.Uvádí nejen základní suroviny, ale i nové druhy surovin, kypřících prostředků a potravinářských barviv. Je určena žákům 1. až 3. ročníků středních škol oboru vzdělání Cukrář.

Parametry knihy

Zařazení knihy Knihy v češtině Učebnice a odborná literatura Středoškolská výuka Jiné předměty

• Plný název: Suroviny UO cukrář
• Autor: František Šrek, Ivana Kopová, Ludvík Bláha
• Jazyk: Čeština
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 214
• EAN: 9788073331085
• ISBN: 978-80-7333-108-5
• ID: 00172161
• Nakladatelství: Informatorium
• Hmotnost: 385 g
• Rozměry: 245 × 170 × 12 mm
• Datum vydání: 31. July 2014

Oblíbené z jiného soudku

---

---

---