Mohlo by se vám také líbit

Více informací o knize Dry-Cured Meat Products

• Parametry knihy
• Anotace
• Oblíbené z jiného soudku

Nákupem získáte 331 bodů

Anotace knihy

Presents various developments in dry-cured meat products, from raw materials and manufactures to the final products. This book includes scientific and technological information, especially on the safety, quality and nutritional properties of these foods. It serves as a text for advanced undergraduate and graduate students.

Parametry knihy

Zařazení knihy Knihy v angličtině Technology, engineering, agriculture Industrial chemistry & manufacturing technologies Industrial chemistry

• Plný název: Dry-Cured Meat Products
• Autor: Prof Fidel Toldra
• Jazyk: Angličtina
• Vazba: Pevná
• Počet stran: 244
• EAN: 9780917678547
• ISBN: 9780917678547
• ID: 03022678
• Nakladatelství: Iowa State University Press
• Hmotnost: 558 g
• Rozměry: 236 × 177 × 22 mm
• Datum vydání: 01. February 2005

Oblíbené z jiného soudku

---

---

---