Mohlo by se vám také líbit

Více informací o knize Uzení pro labužníky

• Parametry knihy
• Anotace
• Oblíbené z jiného soudku

Nákupem získáte 21 bodů

Anotace knihy

Uzení potravin má dlouhou tradici. Touto metodou se provádí aromatizace a prodloužení trvanlivosti nejen u klasických surovin, jako jsou maso a ryby, ale chuť se tak dá zjemnit rovněž u soli, vajec, chleba, ovoce, zeleniny, sýra, ořechů, bylinek, a dokonce i sladkostí.

A pokud jste si až do dnešního dne mysleli, že udit se dá jen v udírnách, pak se můžete inspirovat celou řadou nápadů, které ve své knize představuje všem milovníkům experimentování a kutilům autorka Cosima Bellersen Quirini.

K uzení totiž mohou posloužit i gril, pánev wok, stolní udírna, zakuřovací poklop, trouba nebo plechová dóza od sušenek. Najdete zde nejdůležitější informace o uzení studeným, teplým a horkým kouřem i přehled správného vybavení a vhodného materiálu na uzení.

A také to nejpodstatnější – více než 200 originálních i tradičních receptů na přípravu prvotřídních pochoutek.

Parametry knihy

Zařazení knihy Knihy v češtině Populárně naučná pro dospělé Kuchařky a nápoje Zpracování potravin

• Plný název: Uzení pro labužníky
• Podnázev: Uďte jako profík
• Autor: Cosima Bellersen Quirini
• Jazyk: Čeština
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 128
• EAN: 9788027105335
• ISBN: 978-80-271-0533-5
• ID: 16447049
• Nakladatelství: Grada
• Hmotnost: 267 g
• Rozměry: 240 × 170 × 5 mm
• Datum vydání: 31. May 2017

Oblíbené z jiného soudku

---

---

---