Mohlo by se vám také líbit

Více informací o knize Ice Cream

• Parametry knihy
• Anotace
• Oblíbené z jiného soudku

Nákupem získáte 434 bodů

Anotace knihy

This volume examines the science and technology of frozen dessert production and quality. It explores the entire scope of the industry, from the chemical, physical, engineering and biological principles of production to distribution of the finished product.

Parametry knihy

Zařazení knihy Knihy v angličtině Technology, engineering, agriculture Industrial chemistry & manufacturing technologies Industrial chemistry

• Plný název: Ice Cream
• Autor: H. D. Goff, Richard W. Hartel
• Jazyk: Angličtina
• Vazba: Pevná
• Počet stran: 462
• EAN: 9781461460954
• ISBN: 1461460956
• ID: 01428468
• Nakladatelství: Springer-Verlag New York Inc.
• Hmotnost: 906 g
• Rozměry: 165 × 242 × 30 mm
• Datum vydání: 16. January 2013

Oblíbené z jiného soudku

---

---

---