Mohlo by se vám také líbit

Více informací o knize Cookie and Cracker Technology

• Parametry knihy
• Anotace
• Oblíbené z jiného soudku

Nákupem získáte 353 bodů

Anotace knihy

This edition is a practical, how-to book, that discusses ingredients, mixtures, methods, equipment and their functions, machinery and managing technical functions. It examines the ingredients used in cookies and crackers and how they function in doughs, ba

Parametry knihy

Zařazení knihy Knihy v angličtině Technology, engineering, agriculture Industrial chemistry & manufacturing technologies Industrial chemistry

• Plný název: Cookie and Cracker Technology
• Autor: Samuel A. Matz
• Jazyk: Angličtina
• Vazba: Pevná
• Počet stran: 404
• EAN: 9780442308926
• ISBN: 0442308922
• ID: 01387590
• Nakladatelství: Springer, Berlin
• Hmotnost: 1010 g
• Rozměry: 265 × 178 × 24 mm
• Rok vydání: 1993

Oblíbené z jiného soudku

---

---

---