Mohlo by se vám také líbit

Více informací o knize Table Olives

• Parametry knihy
• Anotace
• Oblíbené z jiného soudku

Nákupem získáte 658 bodů

Anotace knihy

This book covers the history, botany and agricultural aspects of the crop, summarising the techniques that have been developed to improve harvesting, processing and packaging of olives. Full details are provided relating to the physico-chemical and microbiological aspects of processing of each of the olive types. It will serve as a practical guide to agricultural scientists, food scientists and technologists who are involved in the preparation of table olives.

Parametry knihy

Zařazení knihy Knihy v angličtině Technology, engineering, agriculture Industrial chemistry & manufacturing technologies Industrial chemistry

• Plný název: Table Olives
• Podnázev: Production and processing
• Autor: A. Garrido Fernandez, M.R. Adams, M.J. Fernandez-Diez
• Jazyk: Angličtina
• Vazba: Pevná
• Počet stran: 496
• EAN: 9780412718106
• ISBN: 0412718103
• ID: 01386756
• Nakladatelství: Springer, Berlin
• Hmotnost: 898 g
• Rozměry: 234 × 156 × 28 mm
• Rok vydání: 1997

Oblíbené z jiného soudku

---

---

---