Mohlo by se vám také líbit

Více informací o knize Síla přírodní fermentace

• Parametry knihy
• Anotace
• Oblíbené z jiného soudku

Nákupem získáte 34 bodů

Anotace knihy

Nové, vázané vydání oblíbené knihy, jež do hloubky prozkoumává kulinářské kouzlo kvašených potravin vás zavede do jejich rozmanitého světa a nabídne jednoduché recepty na výživná, léčivá a lahodná jídla.

Kniha Síla přírodní fermentace je oslavou přírodního bohatství, jehož chuti a prospěšných látek si lidstvo užívá po tisíce let a které se může stát součástí i vašeho jídelníčku. Je první kuchařkou, jež do hloubky prozkoumává kulinářské kouzlo kvašených potravin – zavede vás do jejich rozmanitého světa a nabídne jednoduché recepty na výživná, léčivá a lahodná jídla.

Autor popisuje, jak na domácí výrobu kysaných mléčných produktů, představuje základní postupy na výrobu sýrů, věnuje se kváskovému pečivu, luštěninám či nastiňuje variabilitu přípravy kysaného zelí i jiné nakládané zeleniny. Mnohdy se během svého vyprávění pozastaví nad tradicemi nejrůznějších světových kultur.

V knize nechybějí ani skutečně jednoduché techniky na domácí výrobu piva, vína i octa (spolu s recepty na cider, medovinu či šumivé víno).

Díky jedinečnému stylu autora, který mísí historky a exkurze z celého světa, více než stovku receptů a úvahy o fermentaci coby nástroji společenské změny, je tato kniha jedním z nejúspěšnějších titulů o fermentovaných potravinách vůbec.

Parametry knihy

• Plný název: Síla přírodní fermentace
• Podnázev: Jedninečná chuť a léčivá síla živých kultur
• Autor: Sandor Ellix Katz
• Jazyk: Čeština
• Vazba: Pevná
• Počet stran: 256
• EAN: 9788027130290
• ISBN: 978-80-271-3029-0
• ID: 33288618
• Nakladatelství: Alferia
• Hmotnost: 400 g
• Rozměry: 215 × 157 × 25 mm
• Datum vydání: 31. October 2020

Oblíbené z jiného soudku

---

---

---