Mohlo by se vám také líbit

Informovat o naskladnění knihy

Více informací o knize Šéfkuchařův rok

• Parametry knihy
• Anotace
• Oblíbené z jiného soudku

Anotace knihy

Čtvero ročních období v kuchyni Jiřího Štifta Hotel InterContinental, luxusní parník Queen Elizabeth II., hotel Alcron, vídeňská restaurace Le Siecle, Sea Grill v bruselském SAS Radisson hotelu, executive chef v Mandarin Oriental – to je jen krátký výčet kuchyní, kde vařil. S rybami a mořskými plody dokáže dělat kouzla. Nechává se inspirovat zlatou dobou české kuchyně 30. let minulého století a rozvíjí moderní trendy naší gastronomie. Rád promluví s hosty, poradí a osobně přijme objednávku. Hrášková polévka s mascarpone, mořský jazyk s ragú z jarní zeleniny, kuře pečené na zelenině s novými bramborami a rozmarýnem, tříbarevný salát „insalata tricolore“, šafránová paella, fíkovo-borůvkové clafoutis, na grilu uzený skotský losos se salátem caesar, králičí játra, ledvinky a hřbet s omáčkou z dijonské hořčice, pečená kachna s bílým zelím a chlupatým knedlíkem, domácí ravioli plněné ricottou a hříbky, taštičky plněné povidly s cukrem a vlašskými ořechy, kuře s celerovou omáčkou a knedlíčky, kokosové a ořechové bonbony, hovězí tartar s kapary a bylinkovým salátem...

Parametry knihy

Zařazení knihy Knihy v češtině Populárně naučná pro dospělé Kuchařky a nápoje Ostatní kuchařky a nápoje

• Plný název: Šéfkuchařův rok
• Autor: Jiří Šlift
• Jazyk: Čeština
• Vazba: Pevná
• Počet stran: 160
• EAN: 9788024913261
• ISBN: 978-80-249-1326-1
• ID: 00105492
• Nakladatelství: Ikar
• Hmotnost: 580 g
• Rozměry: 240 × 180 × 12 mm
• Datum vydání: May 2010

Oblíbené z jiného soudku

---

---

---