Mohlo by se vám také líbit

Více informací o knize Ingredients in Meat Products

• Parametry knihy
• Anotace
• Oblíbené z jiného soudku

Nákupem získáte 361 bodů

Anotace knihy

Not only does this book discuss the basic ingredients traditionally used in meat products, but also emerging ingredients where research work is still being done. The chemistry of each ingredient is presented, as well as their advantages and disadvantages.

Parametry knihy

Zařazení knihy Knihy v angličtině Technology, engineering, agriculture Industrial chemistry & manufacturing technologies Industrial chemistry

• Plný název: Ingredients in Meat Products
• Podnázev: Properties, Functionality and Applications
• Autor: Rodrigo Tarté
• Jazyk: Angličtina
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 419
• EAN: 9781441924360
• ISBN: 1441924361
• ID: 01421235
• Nakladatelství: Springer-Verlag New York Inc.
• Hmotnost: 658 g
• Rozměry: 235 × 155 × 24 mm
• Datum vydání: 12. February 2010

Oblíbené z jiného soudku

---

---

---