Mohlo by se vám také líbit

Více informací o knize Food Storage Stability

• Parametry knihy
• Anotace
• Oblíbené z jiného soudku

Nákupem získáte 503 bodů

Anotace knihy

Addresses one of the foremost problems faced by food processors - how to stabilize food once it is harvested. This book discusses the changes responsible for food quality deterioration and how to prevent these changes. It includes topics such as consumer perceptions and preferences, cellular changes, and the effect of color and texture.

Parametry knihy

Zařazení knihy Knihy v angličtině Technology, engineering, agriculture Industrial chemistry & manufacturing technologies Industrial chemistry

• Plný název: Food Storage Stability
• Jazyk: Angličtina
• Vazba: Pevná
• Počet stran: 560
• EAN: 9780849326462
• ISBN: 9780849326462
• ID: 06689504
• Nakladatelství: Taylor & Francis Inc
• Hmotnost: 1225 g
• Rozměry: 254 × 178 × 35 mm
• Datum vydání: 29. December 1997

Oblíbené z jiného soudku

---

---

---