Mohlo by se vám také líbit

Informovat o naskladnění knihy

Více informací o knize Fats and Oils Handbook (Nahrungsfette und OEle)

• Parametry knihy
• Anotace
• Oblíbené z jiného soudku

Nákupem získáte 584 bodů

Anotace knihy

This book acknowledges the importance of fats and oils and surveys today's state-of-the-art technology. To pursue food technology without knowing the raw material would mean working in a vacuum. This book describes the raw materials predominantly employed and the spectrum of processes used today. It is the updated and revised English version of Nahrungsfette und Ole, originally printed in German. It contains 283 tables, 647+ figures, and over 850 references. "If you can afford only one book on oils and fats, their composition, processing and use, then this should probably be the one!"

Parametry knihy

Zařazení knihy Knihy v angličtině Technology, engineering, agriculture Industrial chemistry & manufacturing technologies Industrial chemistry

• Plný název: Fats and Oils Handbook (Nahrungsfette und OEle)
• Jazyk: Angličtina
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 848
• EAN: 9780981893600
• ID: 09928341
• Nakladatelství: AOCS
• Hmotnost: 1270 g
• Rozměry: 229 × 152 mm
• Datum vydání: 21. October 2015

Oblíbené z jiného soudku

---

---

---