Mohlo by se vám také líbit

Více informací o knize Advanced Dairy Chemistry

• Parametry knihy
• Anotace
• Oblíbené z jiného soudku

Nákupem získáte 836 bodů

Anotace knihy

This updated volume reviews the extensive literature on lactose and its significance in milk products. The volume also reviews the literature on milk salts, vitamins, milk flavors and off-flavors and the behaviour of water in dairy products.

Parametry knihy

Zařazení knihy Knihy v angličtině Technology, engineering, agriculture Industrial chemistry & manufacturing technologies Industrial chemistry

• Plný název: Advanced Dairy Chemistry
• Podnázev: Volume 3: Lactose, Water, Salts and Minor Constituents
• Autor: Paul L. H. McSweeney, Patrick F. Fox
• Jazyk: Angličtina
• Vazba: Pevná
• Počet stran: 778
• EAN: 9780387848648
• ISBN: 0387848649
• ID: 01383219
• Nakladatelství: Springer-Verlag New York Inc.
• Hmotnost: 2850 g
• Rozměry: 235 × 155 × 48 mm
• Datum vydání: 26. March 2009

Oblíbené z jiného soudku

---

---

---