Mohlo by se vám také líbit

Více informací o knize Pulsed Electric Fields in Food Processing

• Parametry knihy
• Anotace
• Oblíbené z jiného soudku

Nákupem získáte 215 bodů

Anotace knihy

Pulsed Electric Fields (PEF) is one of the nonthermal processing approaches that is receiving considerable attention by scientists, government and the food industry as a potential technique to be fully adopted to process foods at the industrial level. PEF

Parametry knihy

Zařazení knihy Knihy v angličtině Technology, engineering, agriculture Industrial chemistry & manufacturing technologies Industrial chemistry

• Plný název: Pulsed Electric Fields in Food Processing
• Podnázev: Fundamental Aspects and Applications
• Autor: Gustavo V. Barbosa-Canovas, Q. Howard Zhang
• Jazyk: Angličtina
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 289
• EAN: 9780367455330
• ISBN: 0367455331
• ID: 25355230
• Nakladatelství: Taylor & Francis Ltd
• Hmotnost: 540 g
• Rozměry: 229 × 152 × 15 mm
• Datum vydání: 02. December 2019

Oblíbené z jiného soudku

---

---

---