Mohlo by se vám také líbit

Více informací o knize Polysaccharide Gums from Agricultural Products

• Parametry knihy
• Anotace
• Oblíbené z jiného soudku

Nákupem získáte 1136 bodů

Anotace knihy

This new reference presents the most recent information on new and potential food hydrocolloids originated from agricultural products, including o yellow mustard gum o flaxseed gum o cereals (wheat, barley, oat, and corn)o psyllium fenugreek o soybean. Polysaccharide Gums from Agricultural Products: Processing, Structures and Functionality addresses the basic chemistry, extracting processes, molecular structure, and, most importantly, the functional properties and potential applications of new polysaccharide gums.

Parametry knihy

Zařazení knihy Knihy v angličtině Technology, engineering, agriculture Industrial chemistry & manufacturing technologies Industrial chemistry

• Plný název: Polysaccharide Gums from Agricultural Products
• Autor: Cui
• Jazyk: Angličtina
• Vazba: Pevná
• Počet stran: 284
• EAN: 9781566769341
• ISBN: 1566769345
• ID: 04464143
• Nakladatelství: Taylor & Francis Inc
• Hmotnost: 576 g
• Rozměry: 229 × 152 × 19 mm
• Datum vydání: 26. October 2000

Oblíbené z jiného soudku

---

---

---