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Anotace knihy

Barcelone, Lisbonne, Marseille, Naples, San Francisco et Tokyo : six villes portuaires et leurs identités culinaires décryptées
Le chef Sylvain Roucayrol et Delaney Inamine partagent dans cet ouvrage 60 recettes et autant d’adresses pour vivre et manger « au bord des mers du monde ». Ce guide de voyage gastronomique, offre tout ce qu’il y a à savoir sur les oursins, la poutargue, la morue ou encore le crabe de Dungeness. Sylvain Roucayrol et Delaney Inamine nous invitent à découvrir des adresses incroyables à Barcelone, Lisbonne, Marseille, Naples, San Francisco et Tokyo. Ils partagent des recettes simples et gourmandes qui mettent les produits de la mer en vedette dans le respect des saisons: tarama et huile de peperoncino, crabe mayonnaise au yuzu, udon palourdes et bouillon, gambero rosso…

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Zařazení knihy Knihy ve francouzštině PRATIQUES Cuisine, gastronomie

• Plný název: Fish
• Podnázev: Carnet de dégustation et de pêche en mer
• Autor: Sylvain Roucayrol
• Jazyk: Francouzština
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 336
• EAN: 9782812321498
• ID: 46093603
• Nakladatelství: LE CHENE
• Hmotnost: 1480 g
• Rozměry: 240 × 180 mm
• Datum vydání: 25. September 2024

Oblíbené z jiného soudku

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