Mohlo by se vám také líbit

Více informací o knize Fish Handling and Processing

• Parametry knihy
• Anotace
• Oblíbené z jiného soudku

Nákupem získáte 586 bodů

Anotace knihy

Contents - Acknowledgements - Foreword - Illustrations - Chapter 1. About this book - Chapter 2. The handling of fish at sea - Chapter 3. The handling and distribution of fish on land - Chapter 4. The smoking of fish - Chapter 5. Salt curing - Chapter 6. Drying - Chapter 7. Freezing and cold storage - Chapter 8. Thawing - Chapter 9. Canning - Chapter 10. Fish meal and oil - Chapter 11. Retailing - Chapter 12. Fish as living animals - Chapter 13. What fish are made of - Chapter 14. Fish and physics - Chapter 15. Fish spoilage - Chapter 16. Instruments - Chapter 17. How to find out more - Index -

Parametry knihy

Zařazení knihy Knihy v angličtině Mathematics & science Biology, life sciences Hydrobiology

• Plný název: Fish Handling and Processing
• Autor: G. H. O. Burgess, J. A. Lovern, J. J. Waterman
• Jazyk: Angličtina
• Vazba: Pevná
• Počet stran: 410
• EAN: 9780820600451
• ISBN: 0820600458
• ID: 04731213
• Nakladatelství: Chemical Publishing Co Inc.,U.S.
• Hmotnost: 716 g
• Rozměry: 229 × 152 × 23 mm

Oblíbené z jiného soudku

---

---

---