Mohlo by se vám také líbit

Více informací o knize Dairy Science and Technology

• Parametry knihy
• Anotace
• Oblíbené z jiného soudku

Nákupem získáte 958 bodů

Anotace knihy

Discusses the transformation of milk into high-quality products. Emphasizing the principles of physical, chemical, enzymatic, and microbial transformation, this book features coverage of the properties of milk, a section on milk formation, and the inclusion of nutritional aspects. It introduces the chemistry, physics, and microbiology of milk.

Parametry knihy

Zařazení knihy Knihy v angličtině Technology, engineering, agriculture Agriculture & farming Animal husbandry

• Plný název: Dairy Science and Technology
• Autor: Tom J. Geurts
• Jazyk: Angličtina
• Vazba: Pevná
• Počet stran: 808
• EAN: 9780824727635
• ISBN: 9780824727635
• ID: 06680670
• Nakladatelství: Taylor & Francis Inc
• Hmotnost: 1322 g
• Rozměry: 165 × 243 × 50 mm
• Datum vydání: 29. September 2005

Oblíbené z jiného soudku

---

---

---