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Esta obra analiza un tema clave en la vida cotidiana de la antigua Roma: la preparación de alimentos. Para su estudio, resulta de vital importancia el análisis arqueológico del principal testimonio material conservado, que son las estructuras y espacios dedicados a la preparación y transformación de los alimentos: las cocinas (culinae). Se pretende acercar al lector la parte más íntima de la arquitectura doméstica, tanto rural como urbana, sumergiendo al interesado en el ambiente social y económico de la antigua Hispania en diferentes etapas de su desarrollo histórico. El análisis de estos espacios, abordados en sus generalidades y en la casuística de la perspectiva regional, permite detectar diferencias y semejanzas en cuanto a tipología, técnicas constructivas y funcionalidades de estas estructuras, con el fin de arrojar luz sobre las costumbres culinarias de las antiguas poblaciones hispanorromanas.

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Zařazení knihy Knihy ve španělštině Historia

• Plný název: Culinae
• Autor: CARMEN FERNANDEZ OCHOA, JAVIER SALIDO
• Jazyk: Španělština
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 518
• EAN: 9788466936941
• ID: 35477974
• Nakladatelství: EDICIONES COMPLUTENSE
• Hmotnost: 54 g
• Rozměry: 240 × 170 mm
• Rok vydání: 2021

Oblíbené z jiného soudku

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