Mohlo by se vám také líbit

Více informací o knize Techniques de Conservation des Aliments

• Parametry knihy
• Anotace
• Oblíbené z jiného soudku

Nákupem získáte 112 bodů

Anotace knihy

Le présent document constitue non seulement un ensemble de cours particulièrement destinés aux étudiants de la technologie alimentaire, mais aussi il se considère comme une bonne revue bibliographique dans laquelle sont présentées et détaillées, en plusieurs chapitres, les méthodes les plus sollicitées dans la conservation des produits alimentaires : stérilisation, pasteurisation, déshydratation, conservation par le froid, ionisation, pascalisation... Le document peut constituer en plus un outil fiable de choix et d'utilisation des traitements de stabilisation des denrées alimentaires.

Parametry knihy

Zařazení knihy Knihy ve francouzštině LITTÉRATURE GÉNÉRALE Essais littéraires

• Plný název: Techniques de Conservation des Aliments
• Autor: Mahmoud Trachi
• Jazyk: Francouzština
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 100
• EAN: 9786202282413
• ID: 19611833
• Nakladatelství: Éditions universitaires européennes
• Hmotnost: 167 g
• Rozměry: 220 × 150 × 6 mm
• Rok vydání: 2018

Oblíbené z jiného soudku

---

---

---