Mohlo by se vám také líbit

Více informací o knize Starch

• Parametry knihy
• Anotace
• Oblíbené z jiného soudku

Nákupem získáte 384 bodů

Anotace knihy

The third edition of this long-serving successful reference work is a 'must-have' reference for anyone needing or desiring an understanding of the structure, chemistry, properties, production and uses of starches and their derivatives. It includes specific information on corn, wheat, potato, rice, and new chapters on rye, oat and barley (including waxy barley) starches. It covers the isolation processes, properties, functionalities, and uses of the most commonly used starches. It explores the genetics, biochemistry, and physical structure of starches. It presents current and emerging application trends for starch.

Parametry knihy

Zařazení knihy Knihy v angličtině Technology, engineering, agriculture Industrial chemistry & manufacturing technologies Industrial chemistry

• Plný název: Starch
• Podnázev: Chemistry and Technology
• Autor: James N. Bemiller, Roy L. Whistler
• Jazyk: Angličtina
• Vazba: Pevná
• Počet stran: 894
• EAN: 9780127462752
• ISBN: 0127462759
• ID: 04495751
• Nakladatelství: Elsevier Science Publishing Co Inc
• Hmotnost: 1628 g
• Rozměry: 255 × 198 × 39 mm
• Datum vydání: 23. February 2005

Oblíbené z jiného soudku

---

---

---