Mohlo by se vám také líbit

Více informací o knize Spirulina

• Parametry knihy
• Anotace
• Oblíbené z jiného soudku

Nákupem získáte 89 bodů

Anotace knihy

A espirulina é uma cianobactéria multicelular e filamentosa, anteriormente classificada como alga verde-azul. Ganhou uma popularidade considerável nas indústrias dos suplementos alimentares e dos alimentos funcionais, bem como em muitos outros domínios. A Spirulina cresce na água e pode ser colhida e transformada em pó ou em qualquer outra forma galénica para facilitar a sua utilização. A Spirulina possui níveis muito elevados de macronutrientes e micronutrientes, incluindo proteínas, ácidos gordos insaturados, minerais e vitaminas, bem como compostos funcionais responsáveis por efeitos antioxidantes, anti-inflamatórios e imunoestimulantes...Este livro aborda os métodos de produção de spirulina em pequena escala e industrial, detalhando os diferentes sistemas de cultivo abertos e fechados. Explorámos as várias etapas do processo, desde o cultivo até à embalagem, detalhando também os factores que influenciam o rendimento, como o pH, a luz e a temperatura. Por fim, determinámos os testes necessários para garantir a qualidade da nossa spirulina de acordo com as normas internacionais.

Parametry knihy

• Plný název: Spirulina
• Podnázev: Produção, controlo de qualidade e emprego. DE
• Autor: Soumaya Smaali, Amine Trabelsi, Seif Hannechi
• Jazyk: Portugalština
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 76
• EAN: 9786208545215
• ID: 47172922
• Nakladatelství: OmniScriptum
• Hmotnost: 122 g
• Rozměry: 220 × 150 mm
• Rok vydání: 2025

Oblíbené z jiného soudku

---

---

---