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Con le sue 790 ricette, raccolte dall'autore con paziente passione nel giro di lunghi anni e innumerevoli viaggi, l'Artusi resta il libro più famoso e letto sulla cucina italiana, quello da cui tutti i grandi cuochi dell'ultimo secolo hanno tratto ispirazioni e suggerimenti. Un'opera singolare che esalta il piacere del mangiar bene; più che un ricettario è un libro di gusto, ricco di dissertazioni, di spunti linguistici in una prosa limpida che ricorda la cordialità del discorso conviviale. In questa edizione la presentazione è affidata a una voce d'eccezione: Massimo Bottura, chef tra i più stimati a livello internazionale. Prefazione Massimo Bottura.

Parametry knihy

• Plný název: La scienza in cucina e l'arte di mangiare bene.
• Autor: Pellegrino Artusi
• Jazyk: Italština
• Vazba: Pevná
• Počet stran: 656
• EAN: 9788809910980
• ID: 38333084
• Nakladatelství: Giunti Gruppo Editoriale
• Hmotnost: 890 g
• Rozměry: 240 × 170 × 258 mm
• Datum vydání: 17. November 2021

Oblíbené z jiného soudku

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