Mohlo by se vám také líbit

Více informací o knize Poultry Meat Processing

• Parametry knihy
• Anotace
• Oblíbené z jiného soudku

Nákupem získáte 436 bodů

Anotace knihy

Features chapters on poultry meat nutrition, sanitation, equipment design, biofilm formation, meat quality defects, by-products and animal welfare. This work also covers subjects such as risk assessment in raw and cooked products, instrumental methods for quality evaluation and packaging technology.

Parametry knihy

Zařazení knihy Knihy v angličtině Technology, engineering, agriculture Industrial chemistry & manufacturing technologies Industrial chemistry

• Plný název: Poultry Meat Processing
• Autor: Casey M. Owens
• Jazyk: Angličtina
• Vazba: Pevná
• Počet stran: 454
• EAN: 9781420091892
• ISBN: 9781420091892
• ID: 06714593
• Nakladatelství: Taylor & Francis Inc
• Hmotnost: 994 g
• Rozměry: 260 × 187 × 28 mm
• Datum vydání: 09. February 2010

Oblíbené z jiného soudku

---

---

---