Mohlo by se vám také líbit

Více informací o knize Polar Lipids

• Parametry knihy
• Anotace
• Oblíbené z jiného soudku

Nákupem získáte 326 bodů

Anotace knihy

Polar Lipids is a valuable reference resource providing thorough and comprehensive coverage of different types of polar lipids known to lipid science and industry today. This book covers important applications and utilization of polar lipids, either in the area of food and nutrition, or health and disease. Each chapter covers chemistry and chemical synthesis, biosynthesis and biological effects, functional and nutritional properties, applications, processing technologies, and future trends of a variety of polar lipids—including glycolipids, ether lipids, phenol lipids, serine phospholipids, omega-3 phospholipids, rice lecithin, palm lecithin, sunflower lecithin, sugar- and protein-based lipids, lysophospholipids,and more.

Parametry knihy

Zařazení knihy Knihy v angličtině Mathematics & science Biology, life sciences Biochemistry

• Plný název: Polar Lipids
• Podnázev: Biology, Chemistry, and Technology
• Jazyk: Angličtina
• Vazba: Pevná
• Počet stran: 568
• EAN: 9781630670443
• ID: 09928771
• Nakladatelství: AOCS
• Hmotnost: 860 g
• Rozměry: 229 × 152 mm
• Datum vydání: 21. October 2015

Oblíbené z jiného soudku

---

---

---