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Více informací o knize Panettone. I segreti di un dolce per tutte le feste

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Sta raggiungendo un picco di popolarità in tutto il mondo con una produzione artigianale che incalza quella industriale: anche Buzzati scrisse «Il panettone non bastò» e ormai il dolce natalizio milanese è gustato tutto l'anno. Ma il suo successo ha richiesto tempo, molti secoli. In questo libro sono svelati i segreti della sua storia con caratteristica forma a cupola che la leggenda attribuisce alla corte viscontea della fine del Trecento, le ricette tradizionali e trasgressive, l'iconografia tra pubblicità d'epoca e arte su un capolavoro di impasti e lievitazioni.

Parametry knihy

• Plný název: Panettone. I segreti di un dolce per tutte le feste
• Autor: Carla Icardi, Andrea Tortora
• Jazyk: Italština
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 112
• EAN: 9788868573553
• ID: 36839444
• Nakladatelství: Interlinea
• Hmotnost: 90 g
• Rozměry: 147 × 195 × 18 mm
• Datum vydání: 19. November 2020

Oblíbené z jiného soudku

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