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Antichi segreti e nuove ricette per il più semplice degli alimenti e per i dolci più celebrati. Streghe; crescenti; biove; pane al rosmarino, alle erbe aromatiche, ai 5 cereali, con crusca e noci; pane siciliano, pugliese, toscano, di Como; pane carasau; cafone napoletano; casereccio; focacce e pizze; grissini stirati e cracker a lievitazione naturale; pane al latte, panini semidolci, pan carré, pane brioche; pane all'uva; ciambelle; pasta frolla; torta ricciolina; biscotti e gialletti; pandoro; panettone e colomba...; 70 foto in bianco e nero per aiutarvi a non sbagliare. Sfatando l'idea che sia un'attività difficile, le Sorelle Simili insegnano a fare il pane in casa, nelle più diverse varietà della tradizione italiana, e i dolci più classici. Passo passo, spiegano tutte le fasi della lavorazione: tecniche dell'impasto, lievitazione, fermentazione, cottura, raffreddamento e conservazione.

Parametry knihy

• Plný název: Pane e roba dolce
• Autor: Roberto Roveri, Margherita Simili, Valeria Simili
• Jazyk: Italština
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 176
• EAN: 9788855054058
• ID: 37095213
• Nakladatelství: Vallardi A.
• Hmotnost: 210 g
• Rozměry: 131 × 200 × 13 mm
• Datum vydání: 09. September 2021

Oblíbené z jiného soudku

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