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He aquí el libro de referencia para iniciarte en la extraordinariacocina japonesa y descubrir sus ingredientes esenciales, sus técnicasbásicas y sus platos más emblemáticos. La crujiente tempura, elsashimi fresco, sabrosas recetas de soba, udon y ramen: con estevolumen aprenderás a preparar todos los clásicos de la gastronomíanipona y obtendrás unos resultados deliciosos, que harán de una receta sencilla algo realmente especial.
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