Mohlo by se vám také líbit

Více informací o knize Metodologiya testoprigotovleniya

• Parametry knihy
• Anotace
• Oblíbené z jiného soudku

Nákupem získáte 207 bodů

Anotace knihy

Sbornik statej i tezisov vystuplenij soderzhit rezul'taty teoreticheskih i jexperimental'nyh issledovanij, napravlennyh na sovershenstvovanie processov testoprigotovleniya. Rabota orientirovana na reshenie nauchnyh zadach: 1. snizhenie jenergozatrat pri realizacii tehnologicheskoj operacii zamesa i obminki testa i urovnya jenergeticheskogo vozdejstviya mesil'nogo organa i jenergoperedajushhih ustrojstv testomesil'noj mashiny; 2. kontrol' protekaniya kachestvoobrazujushhih processov testa i dostizheniya zadannogo tehnologicheski obosnovannogo urovnya odnorodnosti testa. Osushhestvlenie tehnologicheskoj operacii zamesa i obminki testa dajot vozmozhnost' realizovat' strukturnyj, recepturnyj i kachestvennyj potencial kachestvoobrazujushhih processov v hlebopekarnom, konditerskom i makaronnom teste. Dlya studentov, aspirantov, doktorantov i vseh interesujushhihsya putyami razvitiya pishhevoj nauki.

Parametry knihy

• Plný název: Metodologiya testoprigotovleniya
• Podnázev: Razvitie testomesil'nyh mashin
• Autor: Valerij Yanakov
• Jazyk: Ruština
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 284
• EAN: 9783659864940
• ID: 10959712
• Nakladatelství: LAP Lambert Academic Publishing
• Hmotnost: 439 g
• Rozměry: 220 × 150 × 17 mm
• Datum vydání: 20. May 2016

Oblíbené z jiného soudku

---

---

---