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Anotace knihy

Tout en intégrant de multiples influences, la Lorraine a su développer une gastronomie spécifique. Frontalière avec l'Allemagne, le Luxembourg et la Belgique, cette région reste néanmoins attachée à ses productions de terroir, telles que la fraise de Woippy, l'andouille du Val-d'Ajol, la dragée de Verdun, et surtout, la célibrissime mirabelle dont le parfum est unique. Bière blonde, cancoillotte, munster- géromé, baba au rhum, madeleine de Commercy et vins des côtes de Toul ou de Meuse comptent également parmi les produits de grande qualité. A l'image de son plat le plus réputé, la quiche lorraine souvent copiée mais jamais égalée, la cuisine de cette région est simple et conviviale, elle recèle pourtant des trésors gourmands - Potée lorraine, Ecrevisses à la mode de Boulay, Brochet à la sauce messine, Toffailles, Tarte aux brimbelles - que ce livre vous invite à découvrir et à savourer.

Parametry knihy

• Plný název: Lorraine
• Autor: Collective
• Jazyk: Angličtina
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 312
• EAN: 9782226100030
• ISBN: 2226100032
• ID: 12532647
• Nakladatelství: Albin Michel
• Hmotnost: 457 g
• Rozměry: 216 × 139 × 20 mm
• Datum vydání: April 1998

Oblíbené z jiného soudku

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