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"Nel testo c'č il libro della spesa dei Bardi e ci sono i regolamenti delle corporazioni, ci sono i pletorici banchetti dei potentati rinascimentali e ci sono gli ambulanti che vendono trippa in piazza dei Cimatori (tutt'ora, per fortuna), ci sono i personaggi come l'enorme Jarro o Peyron, ci sono le storiche trattorie come Sostanza detto il Troia e i ristoranti di successo come Sabatini, ci sono i piatti dimenticati come la "carabaccia" e la squisita elaborazione dell'antico cibreo fatta da Annie Feolde, dell'Enoteca Pinchiorri, ci sono le idiosincrasie di Emilio Cecchi e le curiositŕ dell'alcova di Caterina de' Medici... e ci sono pure 225 splendide ricette." (Marco Guarnaschelli Gotti)

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• Plný název: La cucina fiorentina. Storia e ricette
• Autor: Aldo Santini
• Jazyk: Italština
• Vazba: Pevná
• Počet stran: 320
• EAN: 9788899898137
• ISBN: 8899898138
• ID: 15705312
• Nakladatelství: Tarka
• Datum vydání: July 2016

Oblíbené z jiného soudku

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