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Více informací o knize La cucina ebraica. Ricette e racconti da tutto il mondo

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La cucina ebraica č espressione quotidiana di credenze religiose ma anche di storia e cultura. Le ricette, tramandate di generazione in generazione, raccontano il passato di comunitŕ e famiglie da ogni angolo del globo. Dovendo attenersi alle leggi alimentari della Kasherut, i cuochi ebrei hanno adattato le cucine locali alla propria cultura e viceversa, ricreando vecchie ricette in terre nuove e utilizzando gli ingredienti disponibili. Tra scelte dettate dalla religione e imposizioni dettate dalla necessitŕ, hanno dato vita a ibridi deliziosi tra passato e presente, tutti con una storia da raccontare. Le ricette di questo libro propongono sapori da tutto il mondo, alternati a racconti che parlano di viaggi attraverso i continenti, feste religiose e di famiglia, separazioni e riunioni, guerra e pace.

Parametry knihy

• Plný název: La cucina ebraica. Ricette e racconti da tutto il mondo
• Autor: Clarissa Hyman, C. Pavesi, T. Saracini
• Jazyk: Italština
• Vazba: Pevná
• Počet stran: 160
• EAN: 9788895092072
• ISBN: 8895092074
• ID: 13451012
• Nakladatelství: Guido Tommasi Editore-Datanova
• Hmotnost: 919 g
• Rozměry: 268 × 238 × 19 mm
• Datum vydání: February 2007

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