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Cette lecture vous permettra d'avoir une idée plus précise de l'ubérisation en hôtellerie-restauration. Cet ouvrage est construit en deux parties. La première partie est théorique et évoque l'économie collaborative et l'ubérisation au niveau global ainsi que la présentation du secteur de l'hôtellerie-restauration. De plus, elle prendra pour exemple deux géants de l'ubérisation. La seconde partie synthétise l'étude menée auprès d'un panel de consommateur.

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Zařazení knihy Knihy ve francouzštině LITTÉRATURE GÉNÉRALE Essais littéraires

• Plný název: L'ubérisation en Hôtellerie-Restauration
• Autor: Jonathan Brun
• Jazyk: Francouzština
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 116
• EAN: 9786202268059
• ID: 18669675
• Nakladatelství: Éditions universitaires européennes
• Hmotnost: 191 g
• Rozměry: 220 × 150 × 7 mm
• Rok vydání: 2017

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