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Více informací o knize Il boccon del prete ovvero il culo della gallina? Scienza, storia e tradizioni in tavola

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Anotace knihy

"Un vassoio di pasticcini da cui pescare golose curiositŕ sulla tavola e sulle nostre tradizioni gastronomiche: č questa l'impressione che si ha leggendo 'Il boccon del prete' di Giovanni Ballarini, Presidente onorario dell'Accademia italiana della cucina. Assaggiamo infatti l'origine di proverbi come 'gallina vecchia fa buon brodo', o il collegamento tra personaggi celebri e piatti omonimi, come il 'filetto alla Chateubriand', assaporiamo leggende e veritŕ sulla pizza e sui maccheroni, ci deliziamo di distinzioni ormai dimenticate tra cibi magri e grassi che hanno dettato legge sulle tavole dei nostri nonni. E se l'appetito vien mangiando, la curiositŕ vien leggendo: cosě ci troviamo al termine del libro con il desiderio di sapere di piů, di approfondire, di affrontare con interesse culturale quello che per l'Italia rappresenta un patrimonio inestimabile, ossia le innumerevoli cucine del suo territorio e la storia e le tradizioni che ruotano intorno a esse".

Parametry knihy

• Plný název: Il boccon del prete ovvero il culo della gallina? Scienza, storia e tradizioni in tavola
• Autor: Giovanni Ballarini
• Jazyk: Italština
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 160
• EAN: 9788898823659
• ISBN: 8898823657
• ID: 15703070
• Nakladatelství: Tarka
• Datum vydání: November 2015

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