Mohlo by se vám také líbit

Informovat o naskladnění knihy

Více informací o knize Hodnotenie surovín a potravín rastlinného pôvodu

• Parametry knihy
• Anotace
• Oblíbené z jiného soudku

Anotace knihy

Publikácia sa z celonárodného hľadiska zaoberá dôležitou problematikou hodnotenia kvality surovín a potravín rastlinného pôvodu. Z odborného hľadiska sumarizuje najnovšie ucelené poznatky v oblasti kvality rastlinných surovín a z hľadiska zamerania je rozdelená na dve kľúčové časti – všeobecnú a komoditnú. Z obsahu: VŠEOBECNÁ ČASŤ Členenie a charakteristika surovín a potravín rastlinného pôvodu Hodnotenie kvality potravinárskych surovín a potravín Najdôležitejšie zložky surovín a potravín rastlinného pôvodu KOMODITNÁ ČASŤ Obilniny ako potravinárske suroviny Maloobjemové plodiny Strukoviny a výrobky z nich Olejniny a výrobky z nich Zemiaky Repa cukrová Ovocie a zelenina Pochutiny Senzorická analýza surovín a potravín

Parametry knihy

Zařazení knihy Knihy ve slovenštině Učebnice a odborná literatura Hospodářství a technické vědy Lesnictví a zpracování dřeva

• Plný název: Hodnotenie surovín a potravín rastlinného pôvodu
• Autor: Tatiana Bojňanská, collegium
• Jazyk: Slovenština
• Vazba: Pevná
• Počet stran: 335
• EAN: 9788055210865
• ISBN: 978-80-552-1086-5
• ID: 05337981
• Nakladatelství: Slovenská poľnohospodárska univerzita v Nitre
• Hmotnost: 700 g
• Rozměry: 172 × 242 mm
• Rok vydání: 2013

Oblíbené z jiného soudku

---

---

---