Mohlo by se vám také líbit

Více informací o knize Gusto sì gluten free

• Parametry knihy
• Anotace
• Oblíbené z jiného soudku

Nákupem získáte 30 bodů

Anotace knihy

Più informato e più tutelato, oggi il celiaco è anche più esigente. Nell'ambito della sua dieta priva di glutine cerca il gusto, la varietà e anche la novità, ma non per questo è disposto a rinunciare a certe preparazioni classiche della cucina italiana. Utilizzando miscele di farine studiate appositamente per singole applicazioni (pasta fresca, pane e pizza, paste frolle) Walter Zanoni dimostra che è possibile ottenere risultati eccellenti e ripetibili nel tempo. La ricerca di questo chef appassionato e meticoloso ha prodotto ricette per paste fresche e ripiene, gli gnocchi, la focaccia e le pizzette, oltre a soluzioni per l'impanatura, le preparazioni in crosta e invitanti antipasti e stuzzichini. Non contento di 'risolvere' soltanto i dilemmi dei celiaci nella preparazione di piatti della tradizione italiana, offre anche ricette che prendono in prestito tecniche di cottura e ingredienti di altre culture dalla tempura al couscous.

Parametry knihy

• Plný název: Gusto sì gluten free
• Autor: Walter Zanoni
• Jazyk: Italština
• Vazba: Pevná
• Počet stran: 64
• EAN: 9788897932475
• ID: 36896048
• Nakladatelství: Bibliotheca Culinaria
• Rozměry: 200 × 180 mm
• Datum vydání: 17. June 2015

Oblíbené z jiného soudku

---

---

---