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Ricette classiche per tutti i gusti, dalla vaniglia al cioccolato, dal caramello al caffè. Deliziose combinazioni di ingredienti, dal rum all’uva passa fino all’esotico mango e frutto della passione. Non solo gelati ma torte, semifreddi, coppe, budini, sorbetti, granite e un’ampia varietà di drink “al gelato”. Scegliere e usare le gelatiere, gli stampi e i dosatori ed ottenere un risultato di sicuro successo. Tecniche base per spiegare i segreti del mestiere di un vero gelataio: come amalgamare gli ingredienti, decorare e fare strati per creare gelati irresistibili. Idee per la presentazione delle ricette, per preparare cestini, biscotti e appetitose creme decorative.

Parametry knihy

• Plný název: grande libro del gelato e dei dessert
• Autor: Joanna Farrow, Sara Lewis
• Jazyk: Italština
• Vazba: Pevná
• Počet stran: 256
• EAN: 9788897427803
• ID: 39373882
• Nakladatelství: Dix
• Hmotnost: 1370 g
• Rozměry: 286 × 224 × 26 mm
• Datum vydání: 05. July 2022

Oblíbené z jiného soudku

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