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La plupart du temps, il suffit de quelques secondes pour choisir ses fruits et ses légumes… l’affaire se corse quand il s’agit de fromages. Ce n’est pas étonnant : la France en compte plus de 2000 variétés. Même en consommant 5 fromages par jour, vous ne parviendriez pas à embrasser cette richesse fromagère sur une année entière ! Audacieux et didactique, le présent ouvrage – par son aspect pratique et à travers ses descriptions fromagères détaillées – se donne pour objectif d’instruire l’amateur comme le professionnel sur cette diversité unique au monde, selon deux grands axes : un axe sensoriel et un axe technologique. Véritable « antisèche » pour vous repérer chez votre fromager préféré, choisir un fromage et l’accorder deviendront un véritable jeu d’enfant !

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Zařazení knihy Knihy ve francouzštině PRATIQUES Cuisine, gastronomie

• Plný název: Fr(h)ommages
• Podnázev: Grammaire des accords fromagers à l’usage des amateurs et des épicurieux
• Autor: Jacquot
• Jazyk: Francouzština
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 584
• EAN: 9782491924478
• ID: 45307720
• Nakladatelství: LIBEL
• Hmotnost: 11 g
• Rozměry: 240 × 170 mm
• Datum vydání: 02. April 2024

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