Mohlo by se vám také líbit

Více informací o knize Food Processing

• Parametry knihy
• Anotace
• Oblíbené z jiného soudku

Nákupem získáte 400 bodů

Anotace knihy

This volume covers the different non-thermal processing technologies such as high-pressure processing, ultrasound, ohmic heating, pulse electric field, pulse light, membrane processing, cryogenic freezing, nanofiltration, and cold plasma processing technologies, with a focus on both fundamentals and on recent advances.

Parametry knihy

• Plný název: Food Processing
• Podnázev: Advances in Non-Thermal Technologies
• Autor: Kshirod Kumar Dash, Sourav Chakraborty
• Jazyk: Angličtina
• Vazba: Pevná
• Počet stran: 256
• EAN: 9780367756109
• ISBN: 0367756102
• ID: 33479532
• Nakladatelství: Taylor & Francis Ltd
• Hmotnost: 526 g
• Rozměry: 234 × 156 × 18 mm
• Datum vydání: 28. June 2021

---

---

---