Mohlo by se vám také líbit

Více informací o knize Etude des levures responsable de l'autofermentation de Annona muricata

• Parametry knihy
• Anotace
• Oblíbené z jiného soudku

Nákupem získáte 86 bodů

Anotace knihy

Le jus naturel de Annona muricata est fortement apprécié par son goűt spécifique et ses vertus, malheureusement il est hautement périssable męme conservé ŕ froid. L'objectif global est d'étudier les microorganismes, plus principalement les levures responsables de l'auto-fermentation du jus afin de les maitriser durant sa conservation. L'isolement et la caractérisation des souches constituent les objectifs spécifiques. Le test de la présence des levures dans l'échantillon a été effectué dans le milieu YGC liquide et on a constaté qu'il y a eu formation d'un dépôt blanc au fond du flacon. 3 souches blanches d'un diamčtre de 0,5 ŕ 2 mm ont été isolées sur le milieu Sabouraud donnant chacune une couleur caractéristiques dans le milieu contenant le vert de bromocrésol. Sur le milieu contenant la lysine seule la souche verte claire est inhibée. Cette souche est donc probablement du genre Saccharomyces. Ces 3 souches ont montré un pouvoir fermentaire remarquable qui se traduit par la montée rapide des cloches de Durham. Pour une conservation prolongée, des conservateurs antifongiques peuvent ętre utilisés pour la conservation du jus ŕ base de Annona muricata.

Parametry knihy

Zařazení knihy Knihy ve francouzštině LITTÉRATURE GÉNÉRALE Essais littéraires

• Plný název: Etude des levures responsable de l'autofermentation de Annona muricata
• Autor: Mhadji Mohamed Saïd Mariama, Andrianasolo Jacky Michel, Mananjara Pamphile
• Jazyk: Francouzština
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 84
• EAN: 9783330867123
• ID: 16269019
• Nakladatelství: Éditions universitaires européennes
• Hmotnost: 143 g
• Rozměry: 220 × 150 × 5 mm
• Rok vydání: 2017

Oblíbené z jiného soudku

---

---

---