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Více informací o knize Encapsulamento do ácido ascórbico

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Esta obra é direcionada para profissionais da área de farmacologia, tecnologia de alimentos e aos profissionais da química de alimentos. Oferece-lhes um conhecimento detalhado da técnica de spray drying, como uma técnica eficiente no encapsulamento do ácido ascórbico. Nesta obra o biopolímero galactomanana, extraído das sementes da espécie Delonix regia, foi o agente encapsulante do fármaco. O polímero natural retirado da planta pode ser uma poderosa alternativa para a substituiç?o de outras gomas obtidas das sementes de leguminosas. Foram determinadas as propriedades físico-químicas dos sistemas microencapsulados por meio das técnicas de absorç?o no infravermelho, raios x, microscopia eletrônica de varredura (MEV), e termoanálises (TG e DSC). As micropartículas também foram caracterizadas quanto ao tamanho e morfologia através da microscopia eletrônica de varredura (MEV) e por espectroscopia UV-VIS em 243 nm foram feitas a efici?ncia de encapsulaç?o através da análise quantitativa do fármaco incorporado nas matrizes poliméricas.

Parametry knihy

• Plný název: Encapsulamento do ácido ascórbico
• Podnázev: Uma alternativa ao aumento de sua estabilidade
• Autor: Carlos Alberto Gomes de Souza
• Jazyk: Portugalština
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 88
• EAN: 9786139604746
• ID: 19455650
• Nakladatelství: Novas Edicioes Academicas
• Hmotnost: 149 g
• Rozměry: 220 × 150 × 5 mm
• Rok vydání: 2018

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