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Více informací o knize Elaboraciones y productos culinarios : [FP grado medio, hostelería y turismo]

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Anotace knihy

Este libro presenta un análisis de las distintas elaboraciones culinar ias y describe sus procesos de ejecución. Asimismo, en sus unidades di dácticas se exponen las pautas, los ejemplos y las tendencias fundamen tales para la preparación y presentación de diferentes tipos de platos de cocina regional, nacional, internacional y creativa. La variedad d e actividades y prácticas que se proponen son de especial interés tant o para los alumnos como para el personal docente de los ciclos formati vos de restauración.

Parametry knihy

• Plný název: Elaboraciones y productos culinarios : [FP grado medio, hostelería y turismo]
• Autor: Gustavo Mayor Rivas, Víctor J. Navarro Tomás, Nuria Pérez Oreja
• Jazyk: Španělština
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 160
• EAN: 9788497560023
• ISBN: 8497560027
• ID: 13235200
• Nakladatelství: Editorial Síntesis, S. A.
• Hmotnost: 280 g
• Rozměry: 240 × 170 mm
• Datum vydání: September 2002

Oblíbené z jiného soudku

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