Mohlo by se vám také líbit

Více informací o knize El Bacalla. Receptes, consells i historia

• Parametry knihy
• Anotace
• Oblíbené z jiného soudku

Nákupem získáte 54 bodů

Anotace knihy

Del bacalla se nÕha aprofitat tot. âs, sens dubte, el peix mÄs apreciat a la cuina catalana, malgrat que no Äs un peix autocton. En aquest llibre hi trobareu un munt de receptes exquisides, molt ben explicades i documentades, pas a pas, dels Paòsos Catalans, al costat de les que ens han proporcionat els portuguesos i els bascos i dÕaltres paòsos del mùn on es menja el bacalla. I amb informacions addicionals sobre lÕorigen i la historia de la recepta, variants, etc. TambÄ coneixereu el que cal saber sobre aquest peix salat: on es pesca i com es tracta, com cal escollir-lo, remullar-lo i cuinar-lo. Bullit, a la brasa, fregit, guisat, cru, marinat, hi trobarem receptes per a tots els gustos i ocasions, per tal que els secrets de la seva cuina no seÕns resisteixin. Aquest llibre no Äs solament un receptari molt útil, per tenir a la cuina, sinù tambÄ un llibre de lectura, amb curiositats i histories, a vegades sorprenents, relacionades amb el mùn i la cultura del bacalla.

Parametry knihy

• Plný název: El Bacalla. Receptes, consells i historia
• Autor: FABREGA, JAUME
• Jazyk: Katalánština
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 128
• EAN: 9788417116460
• ID: 42943776
• Nakladatelství: Farell Editors
• Rozměry: 230 × 145 mm
• Datum vydání: 19. November 2021

---

---

---