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Více informací o knize Efeito do ácido giberélico no metabolismo de carboidratos em banana

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O amadurecimento envolve uma série de transformaç?es metabólicas relacionadas a um dinâmico complexo enzimático, resultando em síntese/degradaç?o e convers?o de compostos que tornar?o o fruto aceitável para o consumo. A banana (Musa acuminata) é uma fruta climatérica que utiliza como principal fonte de carbono o amido, que é reduzido neste período de teores que variam de 12 a 20% a menos de 1 %. Concomitante ? esta degradaç?o, o teor de sacarose pode atingir até 15%, dependendo da cultivar. O ácido giberélico é um hormônio vegetal, responsável por manter a textura firme e o teor de sólidos solúveis e atrasar o amadurecimento de muitos frutos. No metabolismo de carboidratos da banana, observou-se que ele n?o alterou o pico respiratório e n?o interferiu na síntese de etileno. Entretanto, atrasou a degradaç?o do amido e o acúmulo de açúcares solúveis por tr?s dias. Este atraso foi acompanhado pela diminuiç?o/atraso na atividade das enzimas que degradam o amido e sintetizam sacarose, e beta-amilase e sacarose fosfato sintase, respectivamente, sendo que n?o foi observada uma diferença no aumento de express?o g?nica da sacarose fosfato sintase e das fosforilases.

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• Plný název: Efeito do ácido giberélico no metabolismo de carboidratos em banana
• Podnázev: Metabolismo Amido-Sacarose
• Autor: Maria Rosecler Miranda Rossetto
• Jazyk: Portugalština
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 80
• EAN: 9783330996267
• ISBN: 3330996269
• ID: 16445824
• Nakladatelství: Novas Edicioes Academicas
• Hmotnost: 136 g
• Rozměry: 220 × 150 × 5 mm
• Datum vydání: 08. June 2017

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