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Více informací o knize Dirección y planificación de servicios y eventos en restauración

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Esta obra aborda de manera rigurosa y didáctica la planificación delos eventos y servicios en restauración convencional. Para ello,ofrece tanto la descripción de estos procesos como las herramientas de control de los mismos. Se trata de una herramienta de consultadirigida tanto a estudiantes del grado Técnico Superior en Direcciónde Servicios en Restauración y módulos profesionales asociados aunidades de competencia del Catálogo Nacional de Cualificacionesprofesionales como a directores de alimentos y bebidas, supervisoresde restauración moderna, jefes de sala, encargados de bar y cafetería, jefes de banquetes, jefes de operaciones de catering, sumilleres,maîtres, responsables de compras de bebidas, encargados de economato y bodega, etc., que persiguen la excelencia en su trabajo.

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Zařazení knihy Knihy ve španělštině Formación y escolar Formacion

• Plný název: Dirección y planificación de servicios y eventos en restauración
• Jazyk: Španělština
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 252
• EAN: 9788490771600
• ISBN: 849077160X
• ID: 13172883
• Nakladatelství: Sintesis
• Hmotnost: 533 g
• Rozměry: 260 × 190 mm
• Rok vydání: 2015

Oblíbené z jiného soudku

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