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Více informací o knize cucina e la tavola. Storia di 5000 anni di gastronomia

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La storia dell'alimentazione, dalla Preistoria al fast food: le tradizioni culinarie, le ricette, i banchetti e persino le tragedie legate alla ricerca e al consumo del cibo, ricostruite da storici del calibro di Jacques Le Goff. Una storia del cibo, indispensabile ingrediente della nostra vita quotidiana: un itinerario pieno di fascino tra l'evolversi dell'alimentazione e del gusto (e il suo rapporto con l'economia) e i riti legati alla cucina, tra l'etichetta e la dietetica, tra antiche ricette e moderni fast food, tra le bassezze del ventre e le raffinatezze del palato. Dalla nascita della nouvelle cuisine alle ricette degli antichi Babilonesi ed Egizi, un affascinante viaggio (molto piacevole da leggere) che incomincia nella Preistoria per approdare, attraverso Greci e Romani, monasteri medievali e ricche tavolate regali, alle mode gastronomiche dei giorni nostri.

Parametry knihy

• Plný název: cucina e la tavola. Storia di 5000 anni di gastronomia
• Autor: Jacques Le Goff, Jean Ferniot
• Jazyk: Italština
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 336
• EAN: 9788822065049
• ID: 36763933
• Nakladatelství: edizioni Dedalo
• Hmotnost: 370 g
• Rozměry: 207 × 132 × 26 mm
• Datum vydání: 05. December 2019

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