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Anotace knihy

En el presente proyecto se evaluó el método de conservación por deshidratación solar con el objetivo de preservar los productos de la región, cultivados en los huertos de las familias huastecas y darles un valor agregado prolongándoles su vida útil. Se determinaron las cinéticas de secado en productos de temporada como: yuca, camote, calabaza, jícama, chaya, hierbabuena, ruda, quelite y plátano manzano, sometiéndolos a deshidratación solar utilizando un deshidratador solar tipo armario elaborado con material reciclado.

Parametry knihy

• Plný název: Cinetica de secado solar en productos del huerto familiar huasteco
• Autor: Navarrete Lezama Reyna Monserrat
• Jazyk: Španělština
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 80
• EAN: 9783659054174
• ISBN: 3659054178
• ID: 09491786
• Nakladatelství: Editorial Academica Espanola
• Hmotnost: 127 g
• Rozměry: 229 × 152 × 6 mm
• Datum vydání: 25. June 2015

Oblíbené z jiného soudku

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