Mohlo by se vám také líbit

Informovat o naskladnění knihy

Více informací o knize Cafetería y bar : manual profesional

• Parametry knihy
• Anotace
• Oblíbené z jiného soudku

Nákupem získáte 91 bodů

Anotace knihy

El libro cubre el programa de la materia en las Escuelas de Hostelería y turismo, siendo a la vez una herramienta tanto para el profesional como para propietarios de establecimientos, a la hora de formar y evaluar al personal a contratar por la empresa. La obra, muy ilustrada, en una gran parte a color, hace un recorrido por la mayor parte de las tareas a desarrollar por el profesional de Bar y Cafetería, desde el local, su instalación, maquinaria, cafetera, plancha, el personal y sus rangos, servicio en barra y mesas, control del establecimiento, técnicas de venta, normas de seguridad e higiene en el trabajo, aperitivos, helados y batidos, Breve historia sobre bebidas alcoholicas, además de un apartado sobre coctelería en color que incluye un formulario con los 70 cocteles más fomosos, reconocidos como clásicos internacionalmente.

Parametry knihy

• Plný název: Cafetería y bar : manual profesional
• Autor: Rafael Espantaleón Galán, Manuel de Juana Setién
• Jazyk: Španělština
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 300
• EAN: 9788474870701
• ISBN: 8474870704
• ID: 13093257
• Nakladatelství: Capitel Ediciones, S.L
• Hmotnost: 970 g
• Rozměry: 240 × 170 mm
• Datum vydání: October 1995

Oblíbené z jiného soudku

---

---

---