Mohlo by se vám také líbit

Více informací o knize Большая книга пекаря: Хлеб, бриоши, выпечка. Учимся готовить шедевры

• Parametry knihy
• Anotace
• Oblíbené z jiného soudku

Nákupem získáte 133 bodů

Anotace knihy

Потрясающая коллекция рецептов самой соблазнительной выпечки с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями. Багеты, караваи, фисели, чиабатты, фокаччи, сдобные булочки, бейглы, круассаны, бриоши, тарты, кексы, печенья… Все, чем славятся французские булочные! Родольф Ландмен, знаменитый пекарь и кондитер, создатель парижской сети булочных Maison Landemaine, делится секретами мастерства и профессиональными хитростями, а основатель Cuisine Innovation, инженер пищевой промышленности и специалист по молекулярной гастрономии Анн Казор объясняет знакомые всем нам процессы выпечки хлеба с научной точки зрения. Наглядная инфографика и иллюстрированный глоссарий помогут овладеть основными пекарскими приемами и техниками, разобраться в продуктах, кухонной утвари и инвентаре.

Parametry knihy

• Plný název: Большая книга пекаря: Хлеб, бриоши, выпечка. Учимся готовить шедевры
• Jazyk: Ruština
• Vazba: Pevná
• Počet stran: 288
• EAN: 9785389138810
• ID: 36408968
• Nakladatelství: КоЛибри
• Rok vydání: 2021

Oblíbené z jiného soudku

---

---

---